शाम को बनाएं चिल्ली पोटैटो! ये है रेसिपी

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शाम को ऑफिस से आते ही, या घर में कोई मेहमान आ जाएँ, या आपका ही शाम की चाय के साथ चटपटा खाने का मन करता है, तो आप आसान और स्पाइसी चिल्ली पोटैटो बना सकती है, ये रेसिपी आसान होने के साथ मिनटो में तैयार भी हो जाती है, और खाने में तो इसका कोई जवाब ही नहीं होता है, यदि आपका भी ऐसा ही मन करता है तो आप भी इसे एक बार ट्राय करके देख सकते है।

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यह आलू का बनाया जाता है, और कुछ हद तक फिंगर चिप्स की तरह बनाएं जाते है, और इसके टेस्ट और लाजवाब बनाने के लिए इसमें तरह तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, और आप चाहे तो इसके स्वाद उठाने के लिए चटनी के साथ भी खा सकते है, या फिर चाय या कॉफ़ी के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है, तो आइये जानते है की आप किस प्रकार स्पाइसी चिल्ली पोटैटो को बना सकते है।

चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

  • आलू – 5
  • कार्नफ्लोर – २ चम्‍मच
  • प्‍याज – 2
  • शिमला मिर्च – 1
  • लहसुन- 6 कलियां
  • अदरक पेस्ट – 2 चम्मच
  • लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
  • अजीनोमोटो – चुटकी भर
  • नमक- स्वादानुसार
  • चिली फ्लेक्‍स – 1 चम्‍मच
  • हरी मिर्च – 4
  • ग्रीन चिली सॉस – 1 चम्‍मच
  • टमैटो सॉस – 2 चम्‍मच
  • चिली वेनिगर – 1 चम्‍मच
  • तेल – 2 चम्‍मच
  • तेल या रिफाइंड – डीप फ्राई करने के लिये
  • पानी- 1/4 कप

स्पाइसी चिल्ली पोटैटो बनाने की रेसिपी:-

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  • सबसे पहले आलू को चील कर धो लें, और आलू को पतली स्‍लाइस में काट लीजिये।
  • और उसके बाद नमक वाले पानी में करीब 5 मिनट के लिये रख दें।
  • अब कार्नफ्लोर नमक और पानी डाल कर गाढा पेस्‍ट तैयार करें।
  • उसके बाद पैन में तेल गरम करें।
  • अब आलू के स्लाइसेस यानि कटे टुकड़ों को पानी से निकाल कर उसका पानी ठीक तरह से पोंछ लें।
  • उसके बाद आलू के स्लाइसेस को कार्नफ्लोर के पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेट लें।
  • फिर इसको तेल में 4 मिनट के लिये डीप फ्राई कर कर के निकाल लें।
  • फिर एक दूसरे पैन में तेल गरम करें।
  • और तेल के गरम हो जाने के बाद उसमें कटी लहसुन और चकोर कटे प्‍याज डाल कर फ्राई करें।
  • उसके बाद मध्‍यम आंच पर 4 मिनट तक रखें, और अब लहसुन अदरक पेस्‍ट, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डाल कर 3 मिनट तक अच्छे से फ्राई करें।
  • उसके बाद उसमें अजीनोमोटो, चिली फ्लेक्‍स, नमक डाल कर 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं।
  • फिर उसके बाद इसमें सोया सॉस, टमैटो सॉस, ग्रीन चिली सॉस, चिली वेनिगर डाल कर अच्छे से मिक्‍स करें।
  • उसके बाद इस मिश्रण के साथ फ्राई किये हुए आलू के स्‍लाइस को पैन में डाल कर मिक्‍स अच्छे से फोक की मदद से मिक्स करें।
  • उसके बाद एक बार हो जाने पर आंच बंद कर दें और गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।

तो इस तरीके का इस्तेमाल करके आप आसान और अच्छी रेसिपी बना सकते है साथ ही शाम की चाय के मज़े को भी दुगुना कर सकते है, तो यदि आप भी अपने इस मज़े को उठाना चाहते है तो एक बार आपको इसे जरूर ट्राय करके देखें, आपको जरूर पसंद आएगा।