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मेथीदाने के गुण और उसके उपयोग

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Methi dane :- भारतीय खाद्य मसालों में से एक मेथी दाने को तो आप सभी जानते है। इसकी खुशबु और इसके स्वाद के तो क्या कहने। लेकिन केवल मेथी का स्वाद लिया जाये वो थोड़ी कड़वी होती है। आज से नहीं बल्कि कई हज़ार वर्षो से मेथी का प्रयोग भारतीय रसोईघर में किया जाता आ रहा है। सामान्य रूप से सब्जी। कढ़ी और दाल को अलग जायका देने के लिए इसका प्रयोग किया जाता है। प्रोटीन और विटमिन्स के अतिरिक्त इसमें Fiber, VItamin C, Niacin, Potassium, Iron और  Alkaloid पाए जाते है जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ उसकी त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होते है।

Khane ko Swadist banane ka kaam karte hai Methi dane (Fenugreek Seeds) :methi dane ke fayde

यूँ तो इसका प्रयोग कई हज़ारो सालो से किया जाता आ रहा है लेकिन वर्तमान में बदलते वक्त के साथ लोगो के स्वाद भी बदलते जा रहे है जिस कारण वे इसके गुणों को भूलते जा रहे है। पिछले समय में खाने को चटकदार बनाने के लिए किसी के पास Readymade मसाले नहीं हुआ करते थे वे घर में ही मसालों का निर्माण किया करते थे। इन्ही मसालों में एक है मेथी दाना। जो साग में प्रयोग की जाने वाली मेथी के बीज होते है। इसके प्रयोग से खाने में स्वाद आने के साथ-साथ खाने में से अच्छी खुशबु भी आती है। इसके अतिरिक्त इसका प्रयोग मानव स्वास्थ्य संबंधी समस्यायों से छुटकारा पाने के लिए भी किया जाता है।

चाहे वो त्वचा के दाग़-धब्बे हो या मधुमेह जैसी गंभीर समस्या। इन समस्याओं में मेथी दाना बहुत ही फायदेमंद होती है। मेथी के इन्ही गुणों के कारण इसे आयुर्वेद में भी उत्कृष्ट मसाले का स्थान पर्याप्त है जो इसे एक गुणकारी औषधि बनाता है। आज हम आपको आयुर्वेद के इसी औषधि के बारे में बताने जा रहे है जो आपके स्वास्थ्य के अतिरिक्त आपकी यौन सम्बंधी समस्याओं में भी फायदेमंद होगी।

त्वचा के लिए मेथी दाने के फ़ायदे :-methidana ke gun

  • मेथी दाने और दही को पीसकर लगाने से बढ़ती उम्र की निशानियो को कम किया जा सकता है.
  • मुहांसे ठीक करने में मददगार.
  • त्वचा को मॉइचराइज करके उसे मुलायम और सुन्दर बनाते है.
  • मेथीदाने के anti-bacterial, Anti-fungal और Anti-inflammatory गुण त्वचा की सूजन और जले-कटे, घाव
  • आदि को ठीक करने में मदद करते है.
  • कील (blackheads) को दूर करने के लिए मेथीदाने का स्क्रब करे.
  • तेलीय त्वचा को ठीक करने में मदद करते मेथीदाने के पाउडर का फेस मास्क.
  • दाग़-धब्बे आदि की समस्या से निजात पाने के लिए भी किया जा सकता है मेथीदाने का प्रयोग .

Methi dane फायदेमंद है बालों के लिए :-

  • मेथी दाने का प्रयोग करके बालों का गिरना रोक जा सकता है.
  • बालों में चमक लाने के लिए मेथी दाने के हेयर मास्क का प्रयोग करे.
  • डेंड्रफ जैसी आम समस्या से निजात पाने के लिए भी किया जा सकता है मेथीदाने का प्रयोग.
  • समय से पहले सफ़ेद हुए बालों को ठीक करने के लिए उपयोगी है मेथीदाने.
  • मेथीदाने के पाउडर से रूखी स्कैल्प और बालों को ठीक किया जा सकता है.
  • बेजान बालों को कंडीशन करके उन्हें शाइनी बनाता है.methidana

स्वास्थ्य के लिए मेथीदाने के फ़ायदे (Health benefits of Methi dana) :-

  • खाने में मेथीदाने को सम्मिलित करने से मधुमेह का खतरा कम होता है.
  • Heart Attack के दौरान हृदय को खतरनाक स्थिति से बचाता है मेथीदाने का सेवन.
  • कैंसर ठीक करने में मदद करे.
  • महिलाओ में होने वाले मासिक धर्म के पेट दर्द और ऐंठन को कम करे.
  • महिलाओ के स्तन में दूध के उत्पादन को बढ़ाता है जो नवजात शिशु के लिए बहुत फायदेमंद होता है.
  • कॉलेस्टेरोल (Cholesterol) को कम करता है.
  • गठिया में होने वाले दर्द को कम करके उसमे राहत देता है.
  • पेट से संबंधित समस्याओं में मेथीदाने का प्रयोग उत्तम उपाय है.
  • पाचन क्रिया को ठीक करता है.
  • प्राचीन आयुर्वेद में मेथी को libido और sexual performance को बढ़ावा देने वाले के रूप में जाना जाता था जिसकी पुष्टि हाल के शोध में की गयी है.
  • वजन घटने में मददगार.
  • Kidney की कार्य प्रणाली में सुधर करके उसे स्वस्थ रखता है.
  • अल्कोहोल के liver पर प्रभाव को नियंत्रित करने में मेथीदाना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

Health Benefits of Fenugreek Seedsmethi

  • मेथीदाने में पोटैशियम उच्च मात्रा में जबकि सोडियम कम मात्रा में पाया जाता है. इसके पाउडर का सेवन करने से BP नियंत्रित रहता है और हृदय दर अच्छे से चलती रहती है.
  • मधुमेह के रोगी को मेथीदाने के पाउडर का सेवन फायदेमंद होता है.
  • मेथीदाने पाचन तंत्र को अच्छे से साफ़ करते है जिससे पाचन क्रिया तेज़ होती है.
  • कब्ज की समस्या में मेथीदाने के पाउडर का सेवन करे.
  • Heart Burn और Gastroesophageal Reflux Disease (GRD) में मेथीदाने का सेवन अच्छा होता है.
  • मेथीदाने के पाउडर में आयरन को उच्च मात्रा पायो जाती है जो खून की कमी के रोगियो को लिए अच्छा उपचार है.
  • मेथीदाने का चूर्ण महिलाओं की Premenstrual Syndrome (PMS) के लिए बहुत असरदार औषधि है.
  • इसके सेवन से प्रसव में होने वाले दर्द में राहत मिलती है और गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन से बच्चे को जन्म देने की प्रक्रिया आसान हो जाती है.
  • मेथीदाने में oestrogen नामक गुण पाए जाते है जो हॉर्मोन को संतुलित करके महिलाओ के स्तनों में वृद्धि करने में मदद करते है.
  • उच्च ज्वर में मेथीदाने के सेवन से आराम मिलता है.

किन परिस्थितियों में नहीं करना चाहिए Methi dane ka sevan :- fenugreek for hair

यूँ तो मेथीदाने के कोई नुकसान नहीं है। लेकिन अधिक मात्रा और विशेष परिस्थितियों में इसका सेवन निषेद माना जाता है मुख्य तौर पर गर्भावस्था में। क्योकि इस दौरान माँ के अतिरिक्त बच्चे की विकास भी माँ के खान-पान पर निर्भर करता है।

  1. गर्भवती महिला को मेथीदाने का सेवन नहीं करना चाहिए अन्यथा Early Contraction जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है. प्रसव से पूर्व मेथीदाने का सेवन करने से नवजात शिशु के शरीर से असामान्य गंध आती है.
  2. मेथीदाने का प्रयोग कुछ Oral Medications में किया जाता है जिनमे Anti-diabetic drugs और Anticoagulants सम्मिलित है. यदि कोई व्यक्ति इस तरह की दवाओं का सेवन कर रहा है तो उसे मेथीदाने का सेवन किसी चिकित्सक की परामर्श के पश्चात् ही करना चाहिए.
  3. इसके अलावा, बच्चो को किसी भी रूप में मेथीदाने का सेवन नहीं कराना चाहिए. क्योकि मेथीदाने की चाय का सेवन करने से बच्चे की चेतना को हानि हो सकती है और हो सकता है की बच्चा अपनी चेतना ही खो बैठे. इसलिये मेथीदाने का प्रयोग सोच-समझकर करना चाहिए.

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