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दालचीनी के गुण और उसके उपयोग

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Dalchini ke fayde aur uske upyog :- भारतीय मसालों में से एक दालचीनी के बारे में तो अपने सुना ही होगा। इसको गर्म मसलो में अत्यधिक प्रयोग किया जाता है जिसका स्वाद मीठा होता है। एक नहीं बल्कि भारत के हर घर की रसोई में पाए जाने वाली दालचीनी एक स्वादिष्ट मसाला है जिसके प्रयोग से खाने में अलग स्वाद आ जाता है। इसके अतिरिक्त इसकी सुगंध किसी को भी मोहित करने के लिए पर्याप्त है।

ऐसे तो दालचीनी एक छोटा-सा पौधा है लेकिन इसके कई फ़ायदे है और जब बात फायदों की हो रही है तो ये भी बता दे की दालचीनी सभी गुणों से परिपूर्ण है जिसका प्रयोग कटे-जले से लेकर स्वास्थ्य की बड़ी-बड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। दालचीनी के फलो और पत्तों से निकलने वाले तेल में औषधीय गुण पाए जाते है जो मच्छरों से राहत पाने का अच्छा उपाय है। इसके अतिरिक्त दालचीनी के और भी कई फ़ायदे है जिनके बारे में हम आज चर्चा करेंगे।

दालचीनी क्या है ?

cinnamonवास्तव में दालचीनी कोई पत्ता या कोई फूल नहीं है बल्कि विशिष्ठ प्रकार के पेड़ की छाल है। इसके अतिरिक्त दालचीनी एक भारतीय मसाला है जिसका प्रयोग खाने का ज़ायका बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इसका निर्माण दालचीनी पेड़ की छालो को उखाड़कर किया जाता है। ये पेड़ श्रीलंका और दक्षिण भारत में बहुतायात में पाएं जाते है। इस पेड़ की पत्ती से लेकर इसकी छाल तक सभी में विशेष प्रकार की सुगंध होती है जिस कारण इसका अत्यधिक प्रयोग किया जाता है।

जहा एक तरफ इसकी छाल का प्रयोग त्वचा संबंधी समस्याओं को ठीक करने के लिए किया जाता है वही दूसरी ओर इसके पत्तो और फूलो का प्रयोग इत्र बनाने के लिए किया जाता है। दालचीनी के पेड़ की अंदरूनी छाल भूरे रंग की होती है। इसके पत्तो से लौंग की खुशबु आती है जबकि फूल से आती सुंगंध गुलाब की याद दिलाती है। दालचीनी की तासीर गर्म होती है इसलिए इसका अत्यधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए वर्ना आपकी किडनी को हानि हो सकती है।

यूँ तो दालचीनी का प्रयोग हर घर में किया जाता है लेकिन इसके गुणों से केवल कुछ ही लोग परिचित है। दालचीनी में पाए जाने वाले गुण मानव प्रजाति के लिए बहुत लाभदायक है जिस कारण आयुर्वेद में इसे बेहतर औषधि का स्थान दिया गया है। इसलिय आज हम आपको दालचीनी के गुणों के बारे में बताने जा रहे है जो न केवल हमारे स्वास्थ्य अपितु हमारी त्वचा और बालों के लिए भी लाभदायक है। तो आय जानते है दालचीनी के गुण !!

त्वचा के लिए दालचीनी के फ़ायदे :-dalchini ke patte

खाने को जायकेदार बनाने के अतिरिक्त दालचीनी हमारी त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद औषधि है। इसका प्रयोग स्किन टैनिंग जैसी छोटी समस्यायों से लेकर घावों जैसी बड़ी परेशानियों को ठीक करने के लिए भी किया जा सकता है। इसमें मौजूद गुण त्वचा को बाहर से तो ठीक करते ही है साथ-साथ उसे अंदरूनी पोषण भी प्रदान करते है जिसे समस्या भविष्य में फिर उत्पन्न न हो। एक ओर इसकी छाल को पीसकर त्वचा के रंग को निखारा जा सकता है और दूसरी ओर इसके फूल का प्रयोग इत्र बनाने के लिए किया जाता है। इसके अतिरक्त दालचीनी के त्वचा के लिए और भी कई फ़ायदे है जिनकी सूची नीचे दी गयी है।

  • चेहरे के Acne, मुहांसे और दाग़-धब्बे दूर करे
  • रूखी त्वचा को ठीक करे।
  • दालचीनी के Anti fungal और Anti bacterial गुण त्वचा के complexion को बढ़ाने में मदद करे।
  • झुर्रियां और बढ़ती उम्र की निशानियो को कम करे।
  • दालचीनी के प्रयोग से त्वचा के इन्फेक्शन्स को ठीक किया जा सकता है।
  • कटे, जले और घावों पर शहद के साथ दालचीनी का पाउडर मिलाकर लगाने से इनमे आराम मिलता है।
  • रूखी और फटी एड़ियो को ठीक करे।
  • कील (Blackheads) ठीक करे।
  • दालचीनी के Anti Agening गुण काले घेरे जैसी समस्याओ से राहत दिलाये।

बालो के लिए दालचीनी के फ़ायदे :-dalchini

त्वचा को अच्छा बनाने के अतिरिक्त हमारे बालों को सुन्दर बनाने के लिए भी दालचीनी का प्रयोग किया जा सकता है। दालचीनी में मौजूद गुण बालों की वृद्धि करने के साथ साथ स्कैल्प को ठीक करने का भी काम करते है। ये गुण स्कैल्प को ठीक करके डेंड्रफ आदि जैसी समस्यायों को दूर करते है। इसके अतिरिक्त निम्न समस्याओ में दालचीनी का प्रयोग फायदेमंद होता है।

  1. बालों की वृद्धि करने में मदद करे।
  2. दालचीनी स्कैल्प को nourish करके उसे साफ़ करने का काम करती है।
  3. दालचीनी का प्रयोग करके बालों में लगे कलर को हल्का किया जा सकता है।
  4. गंजापन दूर करने के लिए दालचीनी और शहद का मिश्रण है उत्तम उपाय।
  5. बालों का टूटना ओर जड़ने तोके दालचीनी और शहद का मिश्रण।

स्वास्थ्य के लिए Dalchini ke फ़ायदे :-

हमारी त्वचा और बालों के अतिरिक्त स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है दालचीनी का प्रयोग। सर्दी जुखाम जैसी छोटी बीमारियों से लेकर शुगर और गठिया जैसी बड़ी बीमारियों में इसका प्रयोग लाभदायक होता है। दरअसल इसमें पाए जाने वाले खनिज बिमारी को जड़ से खत्म करने का काम करते है। इसके अतिरिक्त सवास्थ्य के लिए दालचीनी के और भी कई फ़ायदे है जिनकी सूची नीचे दी गयी है।dalchini ke gun

  • कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) कम करने में मदद करे।
  • दर्द निवारक औषधि जो मांसपेशियों के दर्द में राहत देती है।
  • सर्दी-जुखाम में आराम दे।
  • गठिया की समस्या को कम करने में मददगार।
  • दालचीनी मोटापे को कम करके पाचन क्रिया को ठीक करती है।
  • शहद और दालचीनी का मिश्रण पेट के छाले और गैस में आराम देता है।
  • हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करे।
  • वजन घटाने का अच्छा उपाय।
  • जिन महिलाओ को मासिक धर्म में अधिक रक्तस्राव होता है दालचीनी की चाय पीने से आराम मिलता है।
  • कैंसर ठीक करने में मदद करे।
  • मधुमेह में दालचीनी का सेवन करने से आराम मिलता है।
  • दालचीनी में पाए जाने वाला cinnamaldehyde तत्व महिलाओ की Infertility का उपचार करता है।
  • Alzheimer’s, Parkinson’s बीमारी, और multiple sclerosis को ठीक करने के लिए भी दालचीनी का प्रयोग किया जा सकता है ।

dalchini ka fulDalchini ke gun 

  • नियमित रूप से दालचीनी को सूंघने से ज्ञान क्षमता और स्मरणशक्ति तेज़ होती है।
  • मुँह की बदबू से राहत पाने के लिए दालचीनी का प्रयोग किया जाता है।
  • बैक्टीरिया, वायरस आदि विषाणुओं से शरीर की रक्षा करती है।
  • Irritable Bowel Syndrome (IBS) और अपच की समस्या को दूर करे।
  • पेट संबंधी समस्यायों को दूर करने में सहायक।
  • दालचीनी के anti-inflammatory गुण पुरानी-से-पुरानी सूजन को ठीक करने में मदद करे।
  • dalchini खून में शुगर लेवल को नियंत्रित करती है।।
  • शरीर के Blood Circulation में सुधार लाती है।
  • यादाश्त और सतर्कता को बढाती है।
  • अनिद्रा की समस्या में दालचीनी का प्रयोग लाभकारी होता है।
  • हृदय संबंधी बीमारियों में राहत दे।
  • वजन घटाने में मददगार।
  • दांतो की परेशानियो में दालचीनी पाउडर और शहद के मिश्रण से दन्तo पर मसाज करे आराम मिलेगा।
  • माइग्रेन की समस्या में दालचीनी का सेवन उत्तम उपाय है।
  • जोड़ो के दर्द में दालचीनी का प्रयोग करने से आराम मिलता है।
  • शहद और दालचीनी के मिश्रण का प्रयोग करने से Immune System मजबूत होता है।

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