Lehsun ke gun :- खाने में स्वादिष्ट और स्वाद में ठीके लहसुन के बारे में तो आप भी जानते ही होंगे ? और हो भी क्यों न !! हर रसोई में प्रयोग की जाने वाली महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है लहसुन। आज से नहीं बल्कि पिछली कई सदियो से Lehsun का प्रयोग किया जाता आ रहा है। आप चाहे वो खाद्य पदार्थ के रूप में किया हो और चाहे औषधि के रूप में। ऐसे तो लहसुन में से बहुत दुर्गन्ध आती है जिसका कारण इसमें मौजूद Sulphur होता है  लेकिन पकने के बाद वो खुशबु में परिवर्तित हो जाती है। इसके अतिरक्त लहसुन के और भी कई फ़ायदे है जिन्हें जानना आपके लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ लाभकारी भी हो सकता है।

क्या-क्या पाया जाता है लहसुन में (Garlic me kya paya jata hai) ?

पहले समय के ज्यादातर लोग इसकी खूबियों से परिचित थे लेकिन आज कल की पीढ़ी इसके गुणों से अपरिचित ही है जिस कारण मामूली समस्यायों में भी वह दवाइयों का प्रयोग करते है। इसमें पाए जाने वाले Anti Fungal, Anti Bacterial और Anti Viral गुण मानव स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को दूर करते है। न केवल स्वास्थ्य अपितु त्वचा और बालों की कई समस्यायों में Lehsun का प्रयोग लाभदायक माना जाता है।

इसके अलावा विषाणुओ से लड़ने और शरीर के बैक्टीरिया को समाप्त करने के लिए इससे अच्छा घरेलू उपाय नहीं है। लहसुन के इन्ही गुणों के कारण इसे आयुर्वेद में भी उच्च स्थान प्राप्त है। कहा गया है लहसुन न केवल एक अच्छी सब्जी बल्कि एक अच्छी आयुर्वेदिक औषधि भी है। Lehsun का नियमित प्रयोग करने से हमारे Immune System मजबूत होता है जो शरीर के रोगों से लड़ने का काम करता है।

लोगो को खासकर बच्चे लहसुन की गंध को पसंद नहीं करते जिस कारण वे अपनी माताओ में खाने में इसका प्रयोग करने से मना करते है। जो ठीक नहीं है। क्योकि इसका सेवन सभी के लिए लाभकारी होता है। इसलिए अपने भोजन में लहसुन को अवश्य सम्मिलित करे।  आज कल सभी खाद्य पदार्थो में इसका प्रयोग किया जाने लगा है। इसलिये आज हम आपको लहसुन के फ़ायदे और उसके गुणों के बारे में बताने का रहे है।

त्वचा के लिए लहसुन के फ़ायदे (Skin Benefits of Lehsun) :-

• लहसुन का प्रयोग करके मुहासों, Acne को ठीक किया जा सकता है।
• दाग़-धब्बो आदि को हटाने के लिए लहसुन का प्रयोग करे।
• कील (Blackhead) और Whitehead को हटाने में मदद करे।
• बढ़ती-उम्र की निशानियो को कम करने के लिए लहसुन का प्रयोग करे।
• चेहरे की खुले हुए छिद्रों (Open Pores) को भरे।
• Free Radicals जैसी समस्या में प्रतिदिन Lehsun का सेवन करने से इनसे राहत मिलती है।
• Stretch Marks को हटाये।
• skin की elasticity को बढ़ाये।
• मस्से से छुटकारा पाने के लिए लहसुन का प्रयोग करे.

Lehsun ka prayog बालों के लिए फायदेमंद (Hair benefits of Garlic) :-

• लहसुन के प्रयोग से बालों की लंबाई में वृद्धि की जा सकती है।
• बालों का झड़ना रोके।
• लहसुन के पेस्ट को स्कैल्प पर लगाने से बालों की जड़े मजबूत होती है।
• इसमें मौजूद Anti Bacterial और Anti Fungal गुण डेंड्रफ और रूखी स्कैल्प को ठीक करने में मदद करे।
• लहसुन में मौजूद Sulphur डेंड्रफ को ठीक करके उसे कभी वापस नहीं आने देता।
• बालों के लिए लहसुन का प्रयोग करने के लिए उसकी एक कली को अपने शैम्पू या कंडीशनर में मिलाकर लगाए।
• लहसुन के अत्यधिक प्रयोग से बाल और स्कैल्प रूखी भी हो सकती है इसलिए महीने में केवल २ बार इसका प्रयोग करे।
• लहसुन की गंध से बचने के लिए लहसुन के साथ शहद का प्रयोग करे।
• शहद बालों के लिए प्राकृतिक कंडीशनर का कार्य करता है।
• लहसुन का नारियल तेल के साथ प्रयोग करके सफ़ेद बालों को ठीक किया जा सकता है।
• जूं को खत्म करने के लिए भी किया जा सकता है लहसुन का प्रयोग।

नाखुनो के लिए भी फायदेमंद है Lehsun का प्रयोग (Benefits for Nails of Garlic) :-

न केवल हमारे बाल बल्कि हमारे नाखुनो के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है लहसुन। इसके प्रयोग से नाखुनो से जुडी कई समस्याओं को समाप्त किया जा सकता है। चाहे वो उनके पीलेपन की हो या उनके टूटने की। नीचे हम कुछ समस्याएं बता रहे है जिनमे लहसुन का प्रयोग करने से आपको फायदा मिल सकता है।

1. इसकी मदद से निष्क्रिय और नाजुक (Dull and Brittle) नेल्स को ठीक किया जा सकता है।
2. लहसुन की Anti Bacterial प्रकृति हर प्रकार के Cuticle इन्फेक्शन से राहत दिलाने का कम करती है।
3. नाखुनो के पीलेपन से निजात पाने के लिए लहसुन की कलियो को नाखुनो पर रगड़े।
4. हफ्ते में दो बार इस विधि का प्रयोग करने से नाख़ून लंबे और मजबूत होने लगेंगे।
5. Cuticles को अच्छा बनाने के लिए लहसुन के तेल का प्रयोग करे। आप चाहे तो इसका प्रयोग अपने नाखुनो पर भी कर सकते है।

स्वास्थ्य के लिए लहसुन के फ़ायदे (Health benefits of Lehsun) :-

• मुँह के छालों को ठीक करने में लहसुन बहुत फायदेमंद होता है।
• लहसुन की Anti Fungal प्रकृति त्वचा के फंगल इन्फेक्शन को ठीक करती है।
• शरीर के Metabolism को समर्थित करता है।
• वजन घटाने में सहायक।
• Lehsun में पाए जाने वाला Allicin उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने का काम करता है।
• कॉलेस्टेरोल (Cholesterol) level को नियंत्रित करने के लिए लहसुन का प्रयोग करे।
• ज़ुखाम में लहसुन का सेवन राहत देता है।
• कान के इन्फेक्शन को ठीक करता है।
• खून साफ़ करने के काम करे।
• लहसुन का प्रतिदिन सेवन करने से Immune System साफ़ होता है।
• बुखार में दे आराम।
• नियमित रूप से Lehsun का सेवन करने से हृदय संबंधी बीमारियां नहीं होती।
• कैंसर ठीक करने में मदद करे।
• गले में ख़राश होने पर गर्म लहसुन के जूस के गरारे करने से आराम मिलता है।
• खासी में अनार के रस और लहसुन का जूस मिलाकर पीने से वो ठीक हो जाती है।
• लहसुन के जूस को दूध में मिलाकर पीने से महिलाओ की Infertility की समस्या कम होती है।
• ज़हरीले जानवर के काटने पर लहसुन का इस्तेमाल करे, दर्द नहीं होगा और उस जानवर का ज़हर भी नहीं फैलेगा।
• प्रतिदिन लहसुन के प्रयोग से महिलाओं के स्तनों को सही आकर मिलता है।
• लहसुन का सेवन करने से स्तन कैंसर का ख़तरा कम होता है।
• शरीर के किसी भी प्रकार के दर्द में लहसुन का तेल आराम देता है।
• बच्चो में पेट की कीड़े की समस्या से निजात पाने के लिए लहसुन का प्रयोग करे।
• दांत में कीड़े होने पर प्रयोग करे लहसुन का।

Lehsun ka sevan karte samay ध्यान रखने योग्य बातें :-

यो तो लहसुन एक प्राकृतिक पदार्थ है लेकिन कई बार अधिक मात्रा और विशेष परिस्थितियों में इसका सेवन करना हानिकारक भी हो करता है।

1. अस्थमा के रोगियो को Lehsun का सेवन नहीं करना चाहिए। ये उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
2. सर्जरी और ऑपरेशन के पहले लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए।
3. दिन में 2 से 3 लहसुन की कलियों का सेवन नहीं करना चाहिए और इसके अधिक सेवन करने से पूर्व डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।

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Dalchini ke fayde aur uske upyog :- भारतीय मसालों में से एक दालचीनी के बारे में तो अपने सुना ही होगा। इसको गर्म मसलो में अत्यधिक प्रयोग किया जाता है जिसका स्वाद मीठा होता है। एक नहीं बल्कि भारत के हर घर की रसोई में पाए जाने वाली दालचीनी एक स्वादिष्ट मसाला है जिसके प्रयोग से खाने में अलग स्वाद आ जाता है। इसके अतिरिक्त इसकी सुगंध किसी को भी मोहित करने के लिए पर्याप्त है।

ऐसे तो दालचीनी एक छोटा-सा पौधा है लेकिन इसके कई फ़ायदे है और जब बात फायदों की हो रही है तो ये भी बता दे की दालचीनी सभी गुणों से परिपूर्ण है जिसका प्रयोग कटे-जले से लेकर स्वास्थ्य की बड़ी-बड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। दालचीनी के फलो और पत्तों से निकलने वाले तेल में औषधीय गुण पाए जाते है जो मच्छरों से राहत पाने का अच्छा उपाय है। इसके अतिरिक्त दालचीनी के और भी कई फ़ायदे है जिनके बारे में हम आज चर्चा करेंगे।

दालचीनी क्या है ?

वास्तव में दालचीनी कोई पत्ता या कोई फूल नहीं है बल्कि विशिष्ठ प्रकार के पेड़ की छाल है। इसके अतिरिक्त दालचीनी एक भारतीय मसाला है जिसका प्रयोग खाने का ज़ायका बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इसका निर्माण दालचीनी पेड़ की छालो को उखाड़कर किया जाता है। ये पेड़ श्रीलंका और दक्षिण भारत में बहुतायात में पाएं जाते है। इस पेड़ की पत्ती से लेकर इसकी छाल तक सभी में विशेष प्रकार की सुगंध होती है जिस कारण इसका अत्यधिक प्रयोग किया जाता है।

जहा एक तरफ इसकी छाल का प्रयोग त्वचा संबंधी समस्याओं को ठीक करने के लिए किया जाता है वही दूसरी ओर इसके पत्तो और फूलो का प्रयोग इत्र बनाने के लिए किया जाता है। दालचीनी के पेड़ की अंदरूनी छाल भूरे रंग की होती है। इसके पत्तो से लौंग की खुशबु आती है जबकि फूल से आती सुंगंध गुलाब की याद दिलाती है। दालचीनी की तासीर गर्म होती है इसलिए इसका अत्यधिक प्रयोग नहीं करना चाहिए वर्ना आपकी किडनी को हानि हो सकती है।

यूँ तो दालचीनी का प्रयोग हर घर में किया जाता है लेकिन इसके गुणों से केवल कुछ ही लोग परिचित है। दालचीनी में पाए जाने वाले गुण मानव प्रजाति के लिए बहुत लाभदायक है जिस कारण आयुर्वेद में इसे बेहतर औषधि का स्थान दिया गया है। इसलिय आज हम आपको दालचीनी के गुणों के बारे में बताने जा रहे है जो न केवल हमारे स्वास्थ्य अपितु हमारी त्वचा और बालों के लिए भी लाभदायक है। तो आय जानते है दालचीनी के गुण !!

त्वचा के लिए दालचीनी के फ़ायदे :-

खाने को जायकेदार बनाने के अतिरिक्त दालचीनी हमारी त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद औषधि है। इसका प्रयोग स्किन टैनिंग जैसी छोटी समस्यायों से लेकर घावों जैसी बड़ी परेशानियों को ठीक करने के लिए भी किया जा सकता है। इसमें मौजूद गुण त्वचा को बाहर से तो ठीक करते ही है साथ-साथ उसे अंदरूनी पोषण भी प्रदान करते है जिसे समस्या भविष्य में फिर उत्पन्न न हो। एक ओर इसकी छाल को पीसकर त्वचा के रंग को निखारा जा सकता है और दूसरी ओर इसके फूल का प्रयोग इत्र बनाने के लिए किया जाता है। इसके अतिरक्त दालचीनी के त्वचा के लिए और भी कई फ़ायदे है जिनकी सूची नीचे दी गयी है।

• चेहरे के Acne, मुहांसे और दाग़-धब्बे दूर करे।
• रूखी त्वचा को ठीक करे।
• दालचीनी के Anti fungal और Anti bacterial गुण त्वचा के complexion को बढ़ाने में मदद करे।
• झुर्रियां और बढ़ती उम्र की निशानियो को कम करे।
• दालचीनी के प्रयोग से त्वचा के इन्फेक्शन्स को ठीक किया जा सकता है।
• कटे, जले और घावों पर शहद के साथ दालचीनी का पाउडर मिलाकर लगाने से इनमे आराम मिलता है।
• रूखी और फटी एड़ियो को ठीक करे।
• कील (Blackheads) ठीक करे।
• दालचीनी के Anti Agening गुण काले घेरे जैसी समस्याओ से राहत दिलाये।

बालो के लिए दालचीनी के फ़ायदे :-

त्वचा को अच्छा बनाने के अतिरिक्त हमारे बालों को सुन्दर बनाने के लिए भी दालचीनी का प्रयोग किया जा सकता है। दालचीनी में मौजूद गुण बालों की वृद्धि करने के साथ साथ स्कैल्प को ठीक करने का भी काम करते है। ये गुण स्कैल्प को ठीक करके डेंड्रफ आदि जैसी समस्यायों को दूर करते है। इसके अतिरिक्त निम्न समस्याओ में दालचीनी का प्रयोग फायदेमंद होता है।

1. बालों की वृद्धि करने में मदद करे।
2. दालचीनी स्कैल्प को nourish करके उसे साफ़ करने का काम करती है।
3. दालचीनी का प्रयोग करके बालों में लगे कलर को हल्का किया जा सकता है।
4. गंजापन दूर करने के लिए दालचीनी और शहद का मिश्रण है उत्तम उपाय।
5. बालों का टूटना ओर जड़ने तोके दालचीनी और शहद का मिश्रण।

स्वास्थ्य के लिए Dalchini ke फ़ायदे :-

हमारी त्वचा और बालों के अतिरिक्त स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है दालचीनी का प्रयोग। सर्दी जुखाम जैसी छोटी बीमारियों से लेकर शुगर और गठिया जैसी बड़ी बीमारियों में इसका प्रयोग लाभदायक होता है। दरअसल इसमें पाए जाने वाले खनिज बिमारी को जड़ से खत्म करने का काम करते है। इसके अतिरिक्त सवास्थ्य के लिए दालचीनी के और भी कई फ़ायदे है जिनकी सूची नीचे दी गयी है।

• कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) कम करने में मदद करे।
• दर्द निवारक औषधि जो मांसपेशियों के दर्द में राहत देती है।
• सर्दी-जुखाम में आराम दे।
• गठिया की समस्या को कम करने में मददगार।
• दालचीनी मोटापे को कम करके पाचन क्रिया को ठीक करती है।
• शहद और दालचीनी का मिश्रण पेट के छाले और गैस में आराम देता है।
• हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करे।
• वजन घटाने का अच्छा उपाय।
• जिन महिलाओ को मासिक धर्म में अधिक रक्तस्राव होता है दालचीनी की चाय पीने से आराम मिलता है।
• कैंसर ठीक करने में मदद करे।
• मधुमेह में दालचीनी का सेवन करने से आराम मिलता है।
• दालचीनी में पाए जाने वाला cinnamaldehyde तत्व महिलाओ की Infertility का उपचार करता है।
• Alzheimer’s, Parkinson’s बीमारी, और multiple sclerosis को ठीक करने के लिए भी दालचीनी का प्रयोग किया जा सकता है ।

Dalchini ke gun 

• नियमित रूप से दालचीनी को सूंघने से ज्ञान क्षमता और स्मरणशक्ति तेज़ होती है।
• मुँह की बदबू से राहत पाने के लिए दालचीनी का प्रयोग किया जाता है।
• बैक्टीरिया, वायरस आदि विषाणुओं से शरीर की रक्षा करती है।
• Irritable Bowel Syndrome (IBS) और अपच की समस्या को दूर करे।
• पेट संबंधी समस्यायों को दूर करने में सहायक।
• दालचीनी के anti-inflammatory गुण पुरानी-से-पुरानी सूजन को ठीक करने में मदद करे।
• dalchini खून में शुगर लेवल को नियंत्रित करती है।।
• शरीर के Blood Circulation में सुधार लाती है।
• यादाश्त और सतर्कता को बढाती है।
• अनिद्रा की समस्या में दालचीनी का प्रयोग लाभकारी होता है।
• हृदय संबंधी बीमारियों में राहत दे।
• वजन घटाने में मददगार।
• दांतो की परेशानियो में दालचीनी पाउडर और शहद के मिश्रण से दन्तo पर मसाज करे आराम मिलेगा।
• माइग्रेन की समस्या में दालचीनी का सेवन उत्तम उपाय है।
• जोड़ो के दर्द में दालचीनी का प्रयोग करने से आराम मिलता है।
• शहद और दालचीनी के मिश्रण का प्रयोग करने से Immune System मजबूत होता है।

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