गर्मियाँ दस्तक दे चुकी हैं और अब जैसे जैसे गरमी बढ़ेगी, वैसे वैसे गरमी से होने वाली समस्याएँ भी बढ़ती जाएँगी। आप शायद जानते नहीं होंगे कि 40-45डिग्री की गरमी से आपको राहत दिलाने में एक छोटा-सा निम्बू क्या कमाल दिखा सकता है। गरमी से राहत पाने के लिए लोग कई तरह के उपाय करते हैं, जैसेठंडे ठंडे पानी से नहाना, ice-cream खाना, AC में बैठना इत्यादि। पर ये सब उपाय आपको कुछ देर की राहत दिलाते हैं और वो भी बाहरी रूप से। गरमी मेंअगर आपको अंदर से राहत पानी है तो ठंडी तासीर वाली चीज़ें खानी या पीनी चाहिएँ।

गरमियों में सबको ही प्यास बहुत ज़्यादा लगती है, अगर पानी में थोड़ा निम्बू निचोड़ कर पी लिया जाए, तो ये आपको अंदर से ठंडक प्रदान करेगा। निम्बू पानीगरमी से राहत दिलाता है। शरीर में गरमी और उमस के चलते कम हुए लवणों की मात्रा को भी नियंत्रित करता है। नींबू में और भी कई गुण होते हैं। अगर आपसुबह की शुरुआत निम्बू पानी के साथ करें तो इसका फायदा बहुत ज्यादा होगा। रोज सुबह निम्बू पानी पीने से न सिर्फ आपका मोटापा कम होगा, बल्कि आपकई बीमारियों से भी दूर रहेंगे। इस आर्टिकल में हम आपको निम्बू पानी पीने के फ़ायदे बताने जा रहे हैं, जो की आपको गरमी और गरमी से होने वालीबीमारियों से राहत पाने में मदद करेंगे।

नींबू पानी पीने के फायदे :- 

1. वज़न घटाने में उपयोगी –

सुबह-सुबह एक गिलास गुनगुने पानी में निम्बू का रस डालकर पिया जाए, तो यह वजन घटाने में मददगार साबित होता है।आप चाहे तो दिन में दो या तीन बार भी इसका सेवन कर सकते हैं। मोटापा घटाने के लिए निम्बू व शहद गरम पानी में नियमित रूप से लेने पर महीने भरमें ही आप फर्क महसूस करने लगेंगे। निम्बू विटामिन-सी से भरपूर होता है, जो कि शरीर का मैटाबॉलिज्म बढ़ाता है और वजन कम करता है। रोज सुबहखाली पेट गरम पानी, नींबू और शहद पीने से मोटापा कम होता है।

नींबू पानी (बिना शक्कर) पूरी तरह से कैलोरी फ्री होता है। कम मात्रा में पानी पीने सेशरीर में वसा ऊर्जा के रूप में जलने के बजाय एकत्रित होनी शुरू हो जाती है। इसका कारण है शरीर में मौजूद वसा का ऊर्जा में परिवर्तन आपके शरीरमें मौजूद पानी की मात्रा पर निर्भर करता है। जितना अधिक पानी आप पिएँगे, उतनी ही अधिक वसा आप खर्च कर पाएँगे, और निम्बू पानी तो सोने परसुहागा वाली बात है।

2. निरोगी निम्बू –

निम्बू में जो फ्लेवनॉयड्स (flavonoids) होते हैं, उनमें antioxidant, anti-cancer और anti-inflammatory गुण होते हैं। cholera नामकबीमारी से निजात दिलाने में भी निम्बू सहायता करता है। सर्दी, खाँसी, ज़ुकाम जैसी बीमारियों से भी मुक्ति दिलाने में मदद करता है। ये हमारे immune system को मज़बूत बनाकर हर तरह की बीमारी से लड़ने में सहायता करता है।

3. पाचनतंत्र का रखवाला –

निम्बू अम्लीय स्वभाव का होता है, इसलिए ये भोजन को पचाने में मदद करता है और इसमें ये गुण भी होता है कि ये पेट मेंजाकर digestive juices के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे भोजन जल्दी पचता है। यही वजह है कि पेट खराब होने पर निम्बू पानी पिलाया जाता है।रोज सुबह निम्बू पानी पीने से आपकी हजम करने की शक्ति बढ़ती है। साथ ही ये एसिडिटी से राहत दिलाने में भी सहायता करता है।

4. दंत–सुरक्षा में माहिर –

निम्बू को दाँतों की देखभाल में भी इस्तेमाल किया जाता है। अगर किसी को दाँतों में दर्द हो तो दर्द वाली जगह निम्बू का रस लगादेने से दर्द दूर हो जाता है। मसूड़ों से अगर ख़ून निकलता हो तो निम्बू के रस से मसाज करने से ख़ून निकलना बंद हो सकता है। मुँह में बदबू पैदा करनेवाले बैक्टीरीआ को भी ये नष्ट कर देता है। अगर आप रोज़ निम्बू पानी पीते हैं तो आपकी मुँह से बदबू आने के समस्या भी हल हो सकती है। 

5. विटामिन C से भरपूर –

निम्बू में विटामिन C, विटामिन B6, विटामिन A, विटामिन E, folate, niacin thiamin, riboflavin, pantothenic acid, copper, calcium, iron, zinc, magnesium, potassium, phosphorus और प्रोटीन होते हैं जो कि आपके शरीर को रोगों से लड़ने में मदद करता है। इससे साँससंबंधी रोग, सर्दी-जुकाम, खाँसी होने के खतरे भी कम हो जाते हैं। साथ ही इसमें सेपोनिन नामक तत्व होता है, जो शरीर को फ्लू से बचाने में मदद करताहै।

6. शुगर के मरीज़ों के लिए ऊर्जावर्धक पेय –

शुगर के मरीज़ मीठे पेय, जैसे गन्ने का रस, सेब का रस, अनानास का रस इत्यादि नहीं पी पाते। उनके लिएनिम्बू पानी एक सर्वोतम ऊर्जावर्धक विकल्प है। खासतौर से जो डायबिटिक हैं या वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें बिना शक्कर डाले निम्बू पानी रोज़ पीनाचाहिए। यह शुगर को गंभीर स्तर तक पहुंचाए बिना शरीर को रिहाइड्रेट व एनर्जाइज करता है।

7. ताज़गी से भरपूर – 

निम्बू गरमी से राहत दिलाकर  ताज़गी लाता है और अगर दिन की शुरुआत ही निम्बू पानी की ताज़गी से भरी हो तो बाक़ी का दिन भीतरोताज़ा ही बीतेगा। इसलिए रोज सुबह निम्बू पानी का सेवन करिए, ये आपको तरोताज़ा रखेगा।  और आपका पूरा दिन ताज़गी से भरा रहेगा।

8. क़ब्ज़ से मुक्ति दिलाता है –

क़ब्ज़ से मुक्ति दिलाने में भी निम्बू कारगर है। हम सब जानते ही हैं कि पानी अधिक मात्रा में पीते रहने से क़ब्ज़ की समस्यानहीं होती, और अगर पानी में निम्बू डाल जार पिया जाए तो ये और भी लाभदायक होता है, क्यूँकि निम्बू में भोजन जल्दी पचाने के गुण होते हैं। भोजन सहीतरीक़े से पचने पर क़ब्ज़ की समस्या नहीं होती है।

9. लिवर की detoxification में सहायक –

निम्बू ना सिर्फ़ आपको वज़न कम करने या बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है, बल्कि ये आपके लिवर कोdetoxify करके विषैले तत्वों को शरीर से बाहर भी निकालता है। रोज़ एक गिलास पानी में एक निम्बू निचोड़ कर पीने से detoxification में मदद मिलतीहै।

10. साँस की दुर्गन्ध से मुक्ति दिलाए –

रोज सुबह सुबह निम्बू पानी पीने से साँस में से बदबू आने की समस्या खत्म हो जाती है। निम्बू में मौजूद उसके अम्लीयगुण मुँह में पनपने वाले बैक्टिरिया को खत्म कर देते हैं, जिससे फिर मुँह से बदबू नहीं आती है।

11. गरमी से राहत दे –

निम्बू की तासीर ठंडी होती है, इसलिए ये हमें गरमी से राहत दिलाता है। शरीर में गरमी और उमस के चलते ज़्यादा पसीना आता हैऔर शरीर में लवणों की मात्रा कम हो जाती है। निम्बू पानी इन लवणों की मात्रा को भी नियंत्रित करता है।

12. त्वचा के लिए वरदान –

निम्बू पानी विटामिन C  के गुणों से भरपूर होता है। साथ ही इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण भी होते हैं, जिससे त्वचा के दाग-धब्बेसाफ हो जाते हैं और त्वचा पर निखार आता है।

13. शरीर की सफ़ाई –

सुबह उठकर एक गिलास निम्बू पानी पीने से शरीर की सफाई हो जाती है। निम्बू पानी बाइल जूस बनाने में भी मददगार है। बाइलजूस खाने को पचाने का काम करता है।

निम्बू में कई तरह के औषधीय गुण होते हैं, इसलिए ये हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद है। निम्बू एक ऐसा एंटीबॉयोटिक है जो शरीर के विषाक्त पदार्थ को दूरकरके, इसे साफ करने में मदद करता है। cancer जैसी बीमारी की रोकथाम में मदद करता है। वज़न घटाने में तो ये रामबाण सिद्ध हो चुका है। तो आप भीइसका फ़ायदा उठाएँ और गरमी और बीमारियों से राहत पाएँ।

अपने खान पान में प्रयोग होने वाली सब्जियों के बारे में सभी जानते है लेकिन उनमे से कुछ सब्जियां है जिनके बारे में शायद ही किसी को पता हो। जबकि स्वास्थ्य के नजरिए से देखा जाए तो ये सब्जियां हमारे लिए काफी फायदेमंद होती है। इन्ही में से एक है ब्रॉकली।

ब्रॉकली एक तरह की पौष्टिक सब्जी है जो दिखने में बिलकुल फूल गोभी की ही तरह होती है। इसका फर्क बस इतना है की ये पूरी हरी होती है यानी इसके डंठल और फूल दोनों ही हरे रंग के होते है। आप इसे सलाद के रूप में खा सकते है, चाहे तो इसकी सब्जी या सुप बनाकर भी इस्तेमाल कर सकते है। बहुत से क्षेत्रों में इसे उबाल कर या बेक करके भी खाया जाता है।

पहले भारत में इसके बारे में बहुत कम लोग जानते थे लेकिन धीरे धीरे लोग इस सब्जी को लेकर जागरूक होने लगे है। बाहर के देशों में इसे लोग बड़े चाव से खाना पसंद करते है। क्योंकि ये न केवल स्वाद में अच्छी है बल्कि इसे गुणों का खजाना भी कहा जा सकता है। इसीलिए आज हम आपको इस लाभकारी सब्जी के फायदों के बारे में बताने जा रहे है जिन्हे जानकर आप भी इस सब्जी का स्वाद जरूर चखना चाहेंगे।

ब्रॉकली खाने के फायदे :-

1. त्वचा के लिए ब्रॉकली के फायदे :

• ब्रॉकली में विटामिन सी और इ अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
• इसमें मौजूद विटामिन सी त्वचा में कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाती है जिससे त्वचा स्वस्थ रहती है।
• ब्रॉकली में मौजूद विटामिन ऐ त्वचा को UV रेज़ से होने वाले नुकसान से बचाता है।
• इसमें मौजूद glucoraphanin नामक तत्व डैमेज स्किन को ठीक करने में मदद करता है।
• इस सब्जी का सेवन करने से त्वचा में प्राकृतिक ग्लो भी आता है।
• इसमें मौजूद विटामिन सी एक एंटी ऑक्सीडेंट है जो त्वचा के फ्री रैडिकल्स को ठीक करके डैमेज स्किन को सामान्य करता है।
• इसके सेवन से बढ़ती उम्र की निशानियों को भी कम किया जा सकता है।
• त्वचा को जवान और ग्लोइंग बनाएं रखने के लिए ब्रॉकली का सेवन करें।
• इस सब्जी में मौजूद गुण त्वचा पर एक परत बनाते है जो त्वचा को सूर्य की हानिकरक किरणों से बचाते है।
• इसमें मौजूद sulforaphane नामक तत्व UV रेज़ के कारण होने वाली जलन और खुजली को दूर करने में मदद करता है।
• ब्रॉकली का सेवन करने से स्किन कैंसर का खतरा भी कम हो जाता है।
• इसमें मौजूद विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और अन्य विटामिन त्वचा के इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते है।

2. बालों के लिए ब्रॉकली के फायदे :

• ब्रॉकली में विटामिन ऐ, सी और कैल्सियम पाया जाता है जो बालों के लिए लाभकारी होता है।
• ये विटामिन, sebum नामक तत्व का निर्माण करते है जो स्कैल्प के लिए मॉइस्चराइज़र और कंडीशनर का काम करता है।
• इसकी मदद से बालों की जड़े भी मजबूत होती है जिससे बालों का झड़ना कम हो जाता है।
• ब्रॉकली के बीजों से निकाला गया आयल बालों के साथ साथ स्किन के लिए भी लाभकारी होता है।
• इस आयल में विटामिन सी और बी 6 पाया जाता है जो बालो को मजबूत और सिल्की बनाता है।
• इसके बीजों के तेल का प्रयोग करके झड़ते बालों की समस्या दूर की जा सकती है।
• बालों के पतले होने की समस्या में भी यह तेल काफी लाभकारी होता है।
• ब्रॉकली के बीज के तेल में वही तत्व पाया जाता है जो शैम्पू में आपके बालों को शाइनी करने के लिए प्रयोग किया जाता है।
• इसमें मौजूद omega 9 फैटी एसिड बालों को स्मूथ और चमकदार बनाते है।

3. स्वास्थ्य के लिए ब्रॉकली खाने के फायदे :

• रिसर्च में पाया गया है ब्रॉकली के सेवन से कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
• ब्रॉकली में मौजूद तत्व शरीर में मौजूद एस्ट्रोजन को समाप्त करते है जो कैंसर का कारण होते है।
• यूटरस और ब्रैस्ट कैंसर के लिए ब्रॉकली बहुत लाभकारी होती है।
• इसमें विटामिन सी, ऐ, बीटा केरोटीन जैसे कई आवश्यक फाइबर पाए जाता है।
• इसके साथ ही इसमें potassium, magnesium, manganese भी पाए जाते है जो स्वस्थ शरीर के लिए जरूरी है।
• यदि गर्भवती महिला ब्रॉकली का सेवन करे तो उसे कब्ज की समस्या नहीं होती।
• त्वचा के लिए यह किसी वरदान से कम नहीं है।
• इसमें मौजूद विटामिन इ, बी और बीटा-केरोटीन त्वचा को जवान बनाए रखने में मदद करते है।
• ब्रॉकली में मौजूद गुण स्वास्थ्य हृदय के लिए बेहद लाभकारी होते है।
• इसमें मौजूद फाइबर, फैटी एसिड और विटामिन्स शरीर में ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करते है और बाद कोलेस्ट्रॉल को कम करते है।
• ब्रॉकली ब्लड वेस्ल्स को डैमेज होने से भी बचाती है। जिससे स्ट्रोक और अटैक का खतरा कम हो जाता है।
• इसमें मौजूद पोटैशियम नर्वस सिस्टम के लिए बेहद लाभकारी होता है।
• ये सब्जी वजन घटाने में भी बेहद लाभकारी होती है। इसकी मदद से बिना समस्या के वजन घटाया जा सकता है।
• इसमें मौजूद soluble और insoluble fibres कब्ज और ब्लड शुगर को कम करने में मदद करते है।
• ब्रॉकली में मौजूद विटामिन ऐ आँखों के लिए बेहद लाभकारी होता है। इसके सेवन से आँखों की रोशनी भी तेज होती है।
• इसमें fibre, magnesium, calcium, potassium और omega 3 fatty acids पाए जाते है ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करते है।
• बहुत ही कम फल व् सब्जियां ऐसी होती है जो बॉडी को डेटॉक्स करने में सहायक होती है और ब्रॉकली उनमे से एक है।
• ब्रॉकली की मदद से शरीर में मौजूद अपशिष्ट पदार्थ बाहर चले जाते है। इसलिए इसका सेवन करना लाभकारी होता है।
• यह कैल्सियम का अच्छा स्रोत्र है इसके सेवन से हड्डियों से संबंधित बीमारियां नहीं होती।
• गर्भवती महिलाओं में Osteroporosis नामक समस्या आम है जिसका कारण कैल्सियम की कमी होता है और ब्रॉकली इसे दूर करने की क्षमता रखती है।
• इसीलिए जब भी शरीर में कमजोरी महसूस हो तो ब्रॉकली का नियमित सेवन शुरू कर दें।
• एनीमिया, आयरन की कमी से होने वाली एक बीमारी है जिसके कारण बालो के झड़ने की समस्या होती है।
• ब्रॉकली में आयरन और फोलिक एसिड की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो एनीमिया दूर करने में मदद करती है।