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पहले के समय में लोगों के पास महंगी कास्मेटिक और ब्रांडेड क्रीम्स नहीं हुआ करती थी लेकिन फिर भी उस समय के लोग सुंदर और खूबसूरत हुआ करते थे। केवल उनकी त्वचा ही नहीं अपितु उनके बाल भी इतने अच्छे हुआ करते थे जितने आजके समय में होना बहुत मुश्किल है। आपने भी अपनी नानी दादी की जवानी की फोटो देखी होगी वे उनमे कितनी सुंदर और प्यारी लग रही होती है। जिसका कारण होता था प्राकृतिक उपाय।

जी हां, उनकी मदद से बिना कोई हानिकारक परिणाम से स्किन को विभिन्न समस्यायों से मुक्त कर बेहतर त्वचा पाई जा सकती है। उन्ही कुछ उपायों में से एक है मुल्तानी मिट्टी। मुल्तानी मिट्टी का नाम तो आप सभी ने सुना होगा। मुल्तानी मिट्टी जिसे फुलर अर्थ भी कहा जाता है त्वचा के लिए बेहद लाभकारी होती है।

यह स्किन के लिए किसी कास्मेटिक से कम नहीं क्योंकि त्वचा की सफाई से लेकर दाग धब्बों को दूर करने और त्वचा में चमक लाने तक सभी गुण इसमें पाए जाते है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम क्लोराइड त्वचा की विभिन्न समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।

इतना ही नहीं आजकल बाजार में ऐसे बहुत से कॉस्मेटिक और फेस वाश मौजूद है जिनमे मुल्तानी मिट्टी एक मुख्य इंग्रेडिएंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। मुल्तानी मिट्टी का प्रयोग सीधे त्वचा पर पेस्ट के रूप में किया जा सकता है। इसे लगाने से त्वचा पर कोई दुष्प्रभाव भी नहीं होते। रोजाना मुल्तानी मिट्टी के पैक का प्रयोग करने से त्वचा संबंधी सभी समस्याएं दूर हो जाती है। इसके अलावा भी मुल्तानी मिट्टी के कई फायदे है जिनके बारे में आज हम आपको बताने जा रहे है।

मुल्तानी मिट्टी के फायदे :-

1. क्लींजर :

मुल्तानी मिट्टी में मैग्नीशियम क्लोराइड की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो त्वचा के लिए क्लीन्ज़र के रूप में कार्य करती है। इसके नियमित प्रयोग से त्वचा की गहरी सफाई की जा सकती है। ऐसे तो बाजार में मौजूद अन्य क्लीनर्स से भी स्किन की सफाई की जा सकती है लेकिन मुल्तानी मिट्टी आपके स्किन को नुकसान पहुंचाएं बिना फेस क्लीनिंग का काम करती है।

2. ऑयली स्किन के लिए :

ऑयली स्किन के लिए मुल्तानी मिट्टी बहुत फायदेमंद होती है। यह स्किन से एक्स्ट्रा आयल रिमूव करके उसे नार्मल करने में मदद करती है। इस स्किन टाइप के लिए मुल्तानी मिट्टी का पेस्ट बहुत लाभकारी होता है। प्रयोग के लिए सुबह और शाम को मुल्तानी मिट्टी लगाकर उसे सूखा लें और चेहरा साफ़ कर लें। तैलीयपन समाप्त होने के साथ-साथ यह कील मुहांसे भी दूर करने में मदद करती है। ब्लैकहेड्स और वाइटहेड्स की समस्या भी मुल्तानी मिट्टी के इस्तेमाल से दूर हो जाती है।

3. स्क्रबर :

मुल्तानी मिट्टी का प्रयोग स्किन के लिए स्क्रबर के रूप में भी किया जा सकता है। यह स्किन से डर्ट निकालकर पोर्स को साफ़ करने में मदद करती है। इसके प्रयोग से ब्लैकहेड्स और वाइट हेड्स आसानी से निकल जाते है। यह त्वचा को किसी भी प्रकार का नुकसान नहीं पहुंचाती।

4. कॉम्प्लेक्शन :

टैनिंग, त्वचा का डार्क रंग या कालेपन की समस्या के लिए मुल्तानी मिट्टी का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है। लेकिन प्रयोग नियमित रूप से करना होगा एक या दो दिन से फायदा नहीं होगा। इसके अलावा यदि चेहरे पर कोई दाग-धब्बे या रैशेस हो जाए तो भी मुल्तानी मिट्टी का प्रयोग किया जा सकता है।

5. त्वचा के लिए :

मुल्तानी मिट्टी स्किन के टेक्सचर को बेहतर बनाने में भी मदद करती है। त्वचा पर सफ़ेद दाग या काले धब्बे हो तो मुल्तानी मिट्टी के प्रयोग से ठीक हो जाते है। इसे लगाने से स्किन में चमक भी आती है। जिन लोगों को रूखी त्वचा की समस्या होती है वे इसका प्रयोग कर सकते है। परन्तु सर्दियों में इसके इस्तेमाल से बचना चाहिए।

6. बालों के लिए :

आपको यह जानकर हैरानी होगी मुल्तानी मिट्टी की मदद से बालों से जुडी कई समस्यायों में भी फायदा होता है। यह स्कैल्प को नौरीश करके बालों को पोषण प्रदान करती है और उन्हें एक नयी चमक देने में भी मदद करती है। दो मुहें बाल, झड़ते बाल, रूखे और बेजान बाल जैसी समस्यायों में मुल्तानी मिट्टी का पेस्ट बहुत लाभकारी होता है।

सामान्य तौर पर भारतीय घरों और रेस्तरां में सौंफ का इस्तेमाल खाने खाने के अंत में किया जाता है, क्योंकि इसके सेवन से सांसों की बदबू दूर होती है। लेकिन कुछ लोग अपने डेली रूटीन में भी इसका सेवन करते है। कुछ इसके फ्रेशनेस गुणों के कारण तो कुछ इसके अनगनित फ़ायदों के कारण। दरअसल इसमें कई तरह के विटामिन, मिनरल्स और पोषक तत्व पाए जाते है। जो हमारे स्वास्थ्य के साथ-साथ हमारे शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होते है।

इसके अलावा इसमें ताँबा (copper), आयरन, कैल्सियम, पोटाशियम, मैंगनीस, सिलीनीयम, जिंक और मैग्नेशियम भी पाया जाता है। आयुर्वेद में भी सौंफ को बुद्धिपूर्वक, कफ खत्म करने वाला, पाचन संबंधी बिमारियों को दूर करने वाला और आँखों के लिए फायदेमंद बताया गया है। इसके साथ ही इसके रस का सेवन करने से गर्मी और प्यास को भी दूर किया जा सकता है।

यूनानी चिकित्सा की बात करें तो वहां भी इस प्राकृतिक देन को काफी लाभकारी माना जाता है। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है की इसके सेवन से पाचनतंत्र स्वस्थ रहता है। इसीलिए खाना खाने के बाद हमेशा एक चम्मच सौंफ का सेवन करना चाहिए। पहले के समय में तो सभी इसके इन फायदों को जानते थे लेकिन आजकल की पीढ़ी इन प्राकृतिक देनों के फ़ायदों से अपरिचित है। इसलिए आज हम सौंफ खाने के फायदे बताने जा रहे है।

स्वास्थ्य के लिए सौंफ के फायदे :-

1. एंटी ओक्सिडेंट :

अपने खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए तो सौंफ का इस्तेमाल सभी करते है लेकिन क्या आप जानते है की इसमें मौजूद एंटी ओक्सिडेंट हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते है। ये एंटी ओक्सिडेंट फ्री रेडिकल्स से शरीर को होने वाले नुकसानों से भी बचाते है। जो की बहुत सी बिमारियों का कारण होते है। इसमें मौजूद kaempferol और quercetin नामक एंटी ओक्सिडेंट अपक्षयी प्रतिक्रियाओं (degenerative reactions) को ठीक करने में भी मदद करते है।

2. डाइटरी फाइबर :

सौंफ में डाइटरी फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है। जो हमारे शरीर के लिए काफी लाभकारी है। ये फाइबर शरीर में पाचन क्रिया को बढाकर हमारे द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों को जल्द पचाने में मदद करते है ताकि इंस्टेंट एनर्जी मिल सके।

3. कैंसर :

कैंसर और उससे संबंधित रोगों का सही समय पर इलाज किया जाना बेहद आवश्यक होता है। ताकि भविष्य में होने वाले दुष्परिणामों और उसके प्रभावों को रोका जा सके। और सौंफ में मौजूद सभी एंटी ओक्सिडेंट इस कार्य को पूर्ण करने में सक्षम है।

4. तंत्रिका संबंधी रोग :

सौंफ का सेवन करने से फ्री रेडिकल्स की समस्या दूर रहती है। जिससे मस्तिष्क और तंत्रिका संबंधी बीमारियाँ भी दूर रहती है।

5. कोलेस्ट्रॉल :

शरीर में कोलेस्ट्रॉल की सही मात्रा पहुँचाना बेहद जरुरी है। इसके साथ है रक्त वाहिकाओं में भी कोलेस्ट्रॉल absorption काफी महत्वपूर्ण होता है। और सौंफ में मौजूद तत्व cholesterol के reabsorption को कम करते है। जिससे हृदय संबंधी बिमारियों को रोकने में भी मदद मिलती है।

6. तेलिय तत्व :

सौंफ में myrcene, fenchone, chavicol, cineole नामक  volatile oil compound पाए जाते है जो शरीर की पाचन, वातहर और एंटीऑक्सीडेंट प्रतिक्रिया में मदद करते है।

7. लाल रक्त कोशिकाओं :

सौंफ का सेवन करने से रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की खपत को बढ़ाया जा सकता है। और कॉपर जो की शरीर में इन कोशिकाओं के निर्माण के लिए जरूरी है सौंफ में उच्च मात्रा में पाया जाता है।

8. ग्रोथ और विकास :

शरीर की ग्रोथ और विकास के लिए जिंक उत्तरदायी होता है। और सौंफ के बीजों में ये बहुत अच्छी मात्रा में पाया जाता है। जो नियमित ग्रोथ और विकास को बढ़ाते है।

9. हृदय गति और ब्लड प्रेशर :

आजकल लोगों को बहुत से परेशानियों का सामना करना पड़ता है ऐसे में जरुरी है की अपनी हृदय गति और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखा जाए। और सौंफ इस कार्य में मदद करती है। इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेस्सुर को नियंत्रित करके हृदय गति को भी नियंत्रित करता है।

10. नुट्रीएंट की मात्रा :

स्वास्थ्य के नज़रिए से सौंफ का रस पोषक तत्वों से बना पेय है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, और बीटा कैरोटीन पाया जाता है। इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम, आयरन, कोबाल्ट, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, सिलिकॉन, और जिंक जैसे खनिज भी उच्च मात्रा में पाए जाते है। साथ ही इसमें carotenoids और flavonoids नामक एंटी oxidents की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है। सौंफ में anethole पाया जाता है, एक तरह का phytonutrient जो इसे एक मजबूत सुगंध प्रदान करता है। एंटी oxidents की भरपूर मात्रा शरीर के फ्री रेडिकल्स को बेअसर करके कोशिकाओं को होने वाली हानि से बचाती है।

11. पाचन :

सौंफ का रस आंतों के लिए बेहद लाभकारी होता है। इसकी anti-spasmodic प्रकृति आंतों की ऐंठन, सूजन और पेट फूलना की समस्या को दूर करने में मदद करती है। सौंफ के रस में मौजूद एसेंशियल आयल, digestive juice के स्त्राव को प्रोत्साहित करके पेट की सुजन को कम करने में मदद करते है। ये हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाने से नुट्रीएंट्स के absorption को भी बढ़ाता है। सौंफ के जूस का इस्तेमाल antacid के रूप में किया जाता है। जबकि इसमें मौजूद तत्व पाचन तंत्र को संतुलित करके मल त्याग को भी आसान करते है। इसके अलावा सौंफ पेट में मौजूद बुरे बैक्टीरिया को समाप्त करके अच्छे बैक्टीरिया के उत्पादन को बढ़ाती है।

12. एनीमिया :

सौंफ के रस में मौजूद आयरन और हिस्तामिन की उच्च मात्रा, एनीमिया की समस्या के लिए एक बेहतर प्राकृतिक उपचार है। सौंफ के रस का नियमित सेवन करने से शरीर में हिमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ता है जो एनीमिया को ठीक करता है। इसके साथ ही ये शरीर में ब्लड क्लॉट को बढ़ने से भी रोकता है।

13. आंखों के लिए :

सौंफ में बहुत से एसेंशियल नुट्रीएंट्स पाए आजाते है जो आंखों की रोशनी को बढ़ाने में मदद करते है। सौंफ के रस में मौजूद एंटी ओक्सिडेंट और एमिनो acid आंखों के लिए काफी फायदेमंद होते है। इस रस को आंखों पर लगाने से, उनमे होने वाली जलन और थकान को भी दूर किया जा सकता है। इस रस में पाया जाने वाला flavonoids oxidative stress, को दूर करने में मदद करता है।

14. Diuretic :

सौंफ के रस की Diuretic प्रकृति, शरीर में मौजूद सभी toxins को मूत्र के द्वारा बाहर निकालने में मदद करती है। इसके साथ ही ये जलन को भी कम करता है जो आमवात और सुजन को कम करता है। इसके अलावा ये गुर्दे की पथरी के निर्माण को भी रोकता है।

15. मीनोपॉज :

सौंफ के रस में phyto-estrogen नामक केमिकल पाया जाता है जिसका स्ट्रक्चर बिलकुल estrogen हॉर्मोन की भांति होता है। इसलिए, मीनोपॉज और उससे संबंधित समस्यायों से पीढित महिलाओं के लिए ये काफी लाभकारी है। इसमें मौजूद फोलेट अजन्मे बच्चों में होने वाले birth defects को ठीक करता है। इसके अतिरिक्त ये menstruation से संबंधित समस्यायों को ठीक करने में भी लाभदायक है।

16. दिमागी स्वास्थ्य :

सौंफ का रस रक्त में endorphins के स्त्राव को बढ़ाता है जो डिप्रेशन और उससे संबंधित समस्यायों को दूर करने में मदद करता है। सौंफ के रस में मौजूद पोटैशियम मस्तिष्क के कार्यों को बेहतर करने में सहायता करता है और साथ ही दिमाग की cognitive एबिलिटी को भी बढ़ाता है।

17. Aperitif :

सौंफ का एसेंशियल आयल, एक बेहतर Aperitif है। यह भूख बढ़ाने में मदद करते है। तो अगर आपको लगता है की जरुरत होने पर भी आपको भूख नहीं लगती, तो सौंफ के एसेंशियल आयल का सेवन करना शुरू कर दें।

18. एंटी सेप्टिक :

सौंफ के एसेंशियल आयल में कई तरह के केमिकल पाए जाते है, जिनकी प्रकृति एंटी सेप्टिक और बैक्टीरियल है। सौंफ का तेल घावों को जल्द ठीक करने में भी मदद करता है। इसके साथ ही ये tetanus और अन्य post-surgical infection को ठीक करने की भी क्षमता रखता है।

19. एसिडिटी :

सौंफ शरीर को ठंडक और neutralizing बेनिफिट प्रदान करते है। तो, एसिडिटी की समस्या को दूर करने के लिए ये एक रामबाण है। ये आंतो को एक्टिव करके अवशोषण की प्रक्रिया को आसान बनाता है। जिससे सभी toxins और जरूरी खनिज अलग-अलग हो जाते है। बाद में ये अलग हुए toxins शरीर से बाहर निकल जाते है। जिससे pH लेवल सामान्य होकर एसिडिटी में राहत मिलती है।

20. इम्युनिटी बूस्ट करे :

विटामिन सी मानव के लिए एक प्राकृतिक इम्युनिटी बूस्टिंग विटामिन है। और सौंफ में विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसका नियमित सेवन करने से इम्यून सिस्टम को मजबूत किया जा सकता है। ये आपके शरीर को छोटे-मोटे इन्फेक्शन से बचाता है। और बड़े इन्फेक्शन से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है।

21. श्वास संबंधी समस्याएं :

सौंफ, cineole नामक तत्व का अच्छा स्त्रोत्र है। जो की नसल ब्लोकेज को ठीक करने में मदद करता है। congestion, asthma और bronchitis से परेशान लोगो के लिए ये किसी रामबाण से कम नहीं है। जुखाम आदि की समस्या में भी इसका सेवन करने से लाभ मिलता है।

22. पीरियड्स में होने वाले दर्द :

सौंफ शरीर में होने वाले हार्मोनल परिवर्तन को नियंत्रित करता है। इसके analgesic फायदे महिलाओं में पीरियड्स में होने वाले दर्द को ठीक और नियंत्रित करने में मदद करते है।

तो अगली बार से खाने के बाद आइस क्रीम या कोई और मीठी चीज नहीं, बल्कि सौंफ का सेवन करें और अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रखें।